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2025年1月18日 (土)

那須の春香うど

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大田原市の「古谷農産」の 「古谷慶一(春香うど太郎)」さん 「古谷明美(春香うど子)」さん御夫妻から 「那須の春香うど」を送っていただいた

立派な「春香うど」に 春の訪れを感じる

独特の香りと味 シャキシャキとした歯ごたえは この季節 贅沢な食材である  

皮も根っこも 捨てるところなく 一本まるまる いただける

まずは 短冊に切って 少し味噌をつけて そのまま いただこう

次は きんぴらにしようかな

煮過ぎず サッと 手早く調理する「うどの卵とじ」は 私の得意メニューだ

「作業をしながら 隆さま劇場を聴いています また お会いしたいですね」と 「春香うど子」さんからの手紙が 添えられていた

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コメント

春ウド最高に美味しいですね。私も以前畑でウドを栽培していました。私はマヨネーズで食べるのと新芽を天ぷらにして食べるのが大好きでした。隆さま劇場でリクエストした〔磐梯西線ひとり]を隆さまの思いでともに語ってくれて、郡山駅での風景を再度懐かしく思い出されました。感謝申し上げます。

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