初夏の味 ブルーベリー

宇都宮市の知人から　今年も　大粒のブルーベリーを詰め合わせた　大型パックを二つ　送っていただいた

早速　口に含むと　多少の酸味と甘さが　ジューシーに広がり　初夏の味を　感じさせてくれる

ひとつは　冷凍庫に入れた　

凍っても　カチカチにはならず　サクッと歯ごたえ良く　食べられる

ひとつは　冷蔵室に入れた

ブルーベリー効果は　

❶ ビタミンＥや　アントシアニンが　老化を促進する活性酵素を取り除き　抗酸化力を高める　つまり　老化防止になるそうだ

❷ ポリフェノールが　血糖値の上昇を抑え　血管の健康を維持する効果がある

❸ 記憶力の向上や　ストレス解消　免疫力のアップも期待できる　などなど

若さを保つ　アンチエイジングに　最適なフルーツだ

今日から　「割烹 隆さま」のメニューに加え　ブルーベリーで　アンチエイジングに挑みたい

最近　老化に関する　ある研究結果を　目にした

（アメリカのスタンフォード大学の研究チームが　2019年に発表した論文の一部）

ヒトの老化は　年齢とともに　継続的に　一定のペースで　徐々に進行することはなく

急激に老化する　三つのポイントがあるという

それは　① 青年期の34歳　② 壮年期の60歳　➂ 老年期の78歳　だそうだ

この三つのポイントで振り返ると　

① 34歳頃は　老化を感じる事柄はなかったと思う

➁ 60歳は　定年という節目で退職し　意に反して　老人の範疇に纏められ　

65歳からは　世界保健機構ＷＨＯも認める高齢者扱いになり　嘱託勤務も　解雇され　社会的にも　前期高齢者の老人に分類されてしまった

若い時代と比較すれば　肉体的な老化はあるが　自らの意思ではなく　社会的組織が　老化を　認めざるを得ない状況に　陥れた

間もなくやってくる　後期高齢者の範疇

➂ そして 78歳のポイントは　精神的にも肉体的にも社会的にも　どのような　急激な老化が待ち受けているのか

案じても　埒が明かないが　もしかして

急激な老化があるとされる78歳頃を　難なく越えたなら　その先は　平均寿命以上の域に　達せるかも知れない

但し　健康寿命でなければならない

この先の課題は　78歳のポイントを　健康で通過することである